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料理メニュー

毎年ご好評をいただいておりますBistro étéのおせち2025のご案内はもうしばらくお待ちくださいませ。

下記のメニューは昨年の内容になります。
             
 

【一の重】                      【二の重】
1 定番越畑から届いた人参ムース            1 カナダ産活オマール海老 シャンティソース                                                                     2 甘酸っぱさがくせになるレッドキャベツのマリネ    2 色鮮やか甘みたっぷり活車海老
3 ラタトゥイユ                    3 柔らかく仕上げた鮑のヴァプール
4 白身魚と海老芋のレモンソース            4 信州サーモンのマリネ ジェノベーゼソース
5 フランス産カマルグの塩を使った自家製イクラ     5 亀岡牛100%ハンバーグのクレピネット包み
6 若鶏胸肉のヴァプール はちみつヴィネガー      6 豚ホホ肉のトマト煮込み                                                 7 紅玉リンゴのジュレ                 7 黒米のリゾット焼き
8 フランス産レンズ豆 バニラ風味           8 パテ・ド・カンパーニュ 
9 金柑のコンポート                  9 黒毛和牛サーロインのローストビーフ
                           10 エゾ鹿の軽い燻製
                           11 熟成ジャガイモのピューレ               

〇価格29,800円(税込)32,184円

数量限定となりますのでお早目のご予約お待ちしております。

〇大変お得な1年間有効の étéのお食事券3,000円プレゼント。

〇ご予約締切 12月18日(月)


〇お渡し日 12月31日(日)11:00~13:00 店舗でのお渡しになります。

写真はイメージです。天候や仕入れ状況により内容が変更になる場合があります。

ランチ

ランチ
ランチ
ランチ

当店限定étéのスタンダードぷりん

当店限定プリン

当店でこだわりの素材を仕入れて、濃厚で滑らかななプリンをお作りいたしました。口に入れた瞬間に溶け、口全体に広がる中で、カラメルのほろ苦さも調和され、思わず微笑む口当たりです。ショッピングサイトで販売している商品とは異なり、店内限定のプリンでございます。お立ち寄りの際には、是非ご賞味ください。

毎月27日はétéのぷりんの日としまして通常価格より大変お得な20%offとさせていただきます。
※27日が定休日の場合は翌日28日

当店限定ではございますが唯一ファーマーズマーケットたわわ朝霧(https://jakyoto.com/tawawa)でも販売しております。

Aコース  (平日のみ)

サラダ
本日のスープ
本日のメイン料理(本日のメイン料理は3種類の中からひとつお選びください)
パン
コーヒーまたは紅茶

2,400円(税込2640)

Aランチのお料理にプラス550円で(税込605)サラダを前菜の盛り合わせに変更していただけます。
Aランチのお料理にプラス450円で(495)本日のデザートを追加していただけます。

Bコース

前菜の盛り合わせ
本日のスープ
本日のメイン料理(本日のメイン料理は3種類の中からひとつお選びください)
パン
デザート
コーヒーまたは紅茶

3,000円(税込3300)

プティフルコース

前菜四種盛り合わせ
本日のスープ
お魚料理
牛肉料理
パン
デザート
コーヒーまたは紅茶

4,600円(税込5060)

感謝を込めた15周年スペシャルコース ¥8,000(税込8,800)

限定7月18日(木)~8月31日(土)迄
ランチタイムもご利用いただけます。

ディナー

ディナー
ディナー
ディナー

亀岡牛

ランチ

盆地ゆえに、季節の移り変わりが激しい土地で育った亀岡牛。
美味しさの秘密はなんといっても土地の厳しい寒暖差にあります。
夏と冬の気温差が35度以上と牛にとっては非常に過酷な気候です。
しかしその気温差が亀岡牛の身を引き締め、極上の味わいを生み出しております。
他のブランド牛と違い、2ヶ月から半年ほど長く飼育をすることにより、肉の風味や油の質がよくなり、独特な旨味を引き出しております。

ディナーコース

前菜盛り合わせ
本日のスープ
メイン料理は下記より1品お選びください。
ホタテ貝柱のグリエ タプナードソース(+600円)
本日のお魚料理
国産牛肉のポワレ(+600円)

パン
デザート盛り合わせ
コーヒーまたは紅茶

4,200円(税込4620)

 

 

プティフルコース

前菜の盛り合わせ
本日のスープ
本日のお魚料理
本日のお肉料理
パン
デザート盛り合わせ
コーヒーまたは紅茶

5,200円(税込5720)

感謝を込めた15周年スペシャルコース 期間限定7月18日(木)~8月31日(土)迄
                      ランチタイムもご利用いただけます。

アミューズ

鮑のコンフィとラタトゥイユ 桂花陳酒のジュレ

焼きナスのスープ

その日のお魚のポワレ 泡のソース

お口直しの赤しそジュレ

フランス産バルバリー鴨のロティ 夏野菜とバルサミコソース
              又は
         黒毛和牛フィレ肉のポワレ

15周年記念価格としてプラス¥2,500(税込2,750)で変更できます


パン

ココナッツのムース オレンジソース

コーヒー又は紅茶

8,000円(税込8800)
3日前までの要予約でお願いいたします。



 

誕生日・記念日・女子会・貸し切り

誕生日・記念日

誕生日・記念日
誕生日・記念日

誕生日や記念日などご予約時にお伝えいただければ、名前入りのプレートをオリジナルプリンやデザートにお付けしたり、お花をご用意することも可能です。
ホールケーキもご用意できますので、合わせてお気軽にご相談くださいませ。

女子会・貸し切り

女子会・貸し切り

女子会や団体様での貸し切りについてもお気軽にご相談ください。
ご予算や人数に合わせたお料理も提案いたします。