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料理メニュー

     毎年ご好評をいただいておりますBistro étéのおせち2024
             ご予約の受付始まりました。
 

【一の重】                      【二の重】
1 定番越畑から届いた人参ムース            1 カナダ産活オマール海老 シャンティソース                                                                     2 甘酸っぱさがくせになるレッドキャベツのマリネ    2 色鮮やか甘みたっぷり活車海老
3 ラタトゥイユ                    3 柔らかく仕上げた鮑のヴァプール
4 白身魚と海老芋のレモンソース            4 信州サーモンのマリネ ジェノベーゼソース
5 フランス産カマルグの塩を使った自家製イクラ     5 亀岡牛100%ハンバーグのクレピネット包み
6 若鶏胸肉のヴァプール はちみつヴィネガー      6 豚ホホ肉のトマト煮込み                                                 7 紅玉リンゴのジュレ                 7 黒米のリゾット焼き
8 フランス産レンズ豆 バニラ風味           8 パテ・ド・カンパーニュ 
9 金柑のコンポート                  9 黒毛和牛サーロインのローストビーフ
                           10 エゾ鹿の軽い燻製
                           11 熟成ジャガイモのピューレ               

〇価格29,800円(税込)32,184円

数量限定となりますのでお早目のご予約お待ちしております。

〇大変お得な1年間有効の étéのお食事券3,000円プレゼント。

〇ご予約締切 12月18日(月)


〇お渡し日 12月31日(日)11:00~13:00 店舗でのお渡しになります。

写真はイメージです。天候や仕入れ状況により内容が変更になる場合があります。

ランチ

ランチ
ランチ
ランチ

当店限定étéのスタンダードぷりん

当店限定プリン

当店でこだわりの素材を仕入れて、濃厚で滑らかななプリンをお作りいたしました。口に入れた瞬間に溶け、口全体に広がる中で、カラメルのほろ苦さも調和され、思わず微笑む口当たりです。ショッピングサイトで販売している商品とは異なり、店内限定のプリンでございます。お立ち寄りの際には、是非ご賞味ください。

毎月27日はétéのぷりんの日としまして通常価格より大変お得な20%offとさせていただきます。
※27日が定休日の場合は翌日28日

当店限定ではございますが唯一ファーマーズマーケットたわわ朝霧(https://jakyoto.com/tawawa)でも販売しております。

Aコース  (平日のみ)

サラダ
本日のスープ
本日のメイン料理(本日のメイン料理は3種類の中からひとつお選びください)
パン
コーヒーまたは紅茶

2,400円(税込2640)

オリーブオイルの追加はおひとり様分50円といたします。

Aランチのお料理にプラス550円で(税込605)サラダを前菜の盛り合わせに変更していただけます。
Aランチのお料理にプラス450円で(495)本日のデザートを追加していただけます。

Bコース

前菜の盛り合わせ
本日のスープ
本日のメイン料理(本日のメイン料理は3種類の中からひとつお選びください)
パン
デザート
コーヒーまたは紅茶

3,000円(税込3300)

オリーブオイルの追加はおひとり様分50円といたします。

プティフルコース

前菜四種盛り合わせ
本日のスープ
お魚料理
牛肉料理
パン
デザート
コーヒーまたは紅茶

4,600円(税込5060)

オリーブオイルの追加はおひとり様分50円といたします。

ご予約によりランチタイムにもディナーメニューをご用意いたします。

ディナー

ディナー
ディナー
ディナー

亀岡牛

ランチ

盆地ゆえに、季節の移り変わりが激しい土地で育った亀岡牛。
美味しさの秘密はなんといっても土地の厳しい寒暖差にあります。
夏と冬の気温差が35度以上と牛にとっては非常に過酷な気候です。
しかしその気温差が亀岡牛の身を引き締め、極上の味わいを生み出しております。
他のブランド牛と違い、2ヶ月から半年ほど長く飼育をすることにより、肉の風味や油の質がよくなり、独特な旨味を引き出しております。

ディナーコース

前菜盛り合わせ
本日のスープ
メイン料理は下記より1品お選びください。
ホタテ貝柱のグリエ タプナードソース(+600円)
本日のお魚料理
国産牛肉のポワレ(+600円)

パン
デザート盛り合わせ
コーヒーまたは紅茶

4,200円(税込4620)

 

 

プティフルコース

前菜の盛り合わせ
本日のスープ
本日のお魚料理
本日のお肉料理
パン
デザート盛り合わせ
コーヒーまたは紅茶

5,200円(税込5720)

スペシャルディナー 

前菜

暖かい前菜

本日のスープ

本日のお魚料理

本日のお肉料理

デザート

パン

コーヒー又は紅茶

7,000円(税込7700)
3日前までの要予約でお願いいたします。



 

クリスマスディナー12月22日(金)~25日(月)

スペシャルコース                

サーモンのミ・キュイと
          季節野菜のハーモー二― 
                              
三種のキノコのフラン             

                       
カリフラワーのポタージュ            
          ビーツのピューレ
 
天然平目のパートブリック包み         
          アメリカンソース      

グラニテ

フランス産バルバリー鴨のロティ
          オレンジソース

聖夜の一皿

パン

コーヒー又は紅茶

7,000円(税込7700)
要予約でお願いいたします。



 

クリスマスディナー12月22日(金)~25日(月)

プレミアムコース                

サーモンのミ・キュイと
          季節野菜のハーモー二― 
                              
三種のキノコのフラン

フランス産フォアグラのポワレ             

                       
ワタリガニのビスク
 
天然平目のパートブリック包み         
          アメリカンソース      

グラニテ

黒毛和牛のポワレ ペリグーソース

聖夜の一皿

パン

コーヒー又は紅茶

11,000円(税込12,100円)
要予約でお願いいたします。



 

誕生日・記念日・女子会・貸し切り

誕生日・記念日

誕生日・記念日
誕生日・記念日

誕生日や記念日などご予約時にお伝えいただければ、名前入りのプレートをオリジナルプリンやデザートにお付けしたり、お花をご用意することも可能です。
ホールケーキもご用意できますので、合わせてお気軽にご相談くださいませ。

女子会・貸し切り

女子会・貸し切り

女子会や団体様での貸し切りについてもお気軽にご相談ください。
ご予算や人数に合わせたお料理も提案いたします。