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定休日カレンダー
料理メニュー
2026年、新しい年の幕開けは、Bistro étéのおせちで。
お節の受付を始めました。
【一の重】 【二の重】
1 定番越畑から届いた人参ムース 1 お正月は活伊勢海老で 2 甘酸っぱさがくせになるレッドキャベツのマリネ 2 色鮮やか甘みたっぷり活車海老
3 ラタトゥイユ 3 帆立貝柱のスモーク
4 タコとサーモンと玉ねぎのスパイスマリネ 4 亀岡牛１００％ハンバーグの網脂包み
5 フランス産カマルグの塩を使った自家製イクラ 5 パテ・ド・カンパーニュ
6 若鶏胸肉のさっぱり柚子ソース 6 鮑のコンフィ とても柔らかいです 7 フランス産レンズ豆 バニラ風味 7 黒毛和牛サーロインのローストビーフと
8 紅玉リンゴのコンポート じゃがいものピューレ
9 天然真鯛と海老芋のトマトソース 8 和牛頬肉の煮込みスライス
9 豚バラ肉のバルサミコソース合え
〇価格31,800円(税込)34,344円
〇数量限定となりますのでお早目のご予約お待ちしております。
〇大変お得な1年間有効の étéのお食事券3,000円プレゼント。
〇ご予約締切 12月22日(月)
〇お渡し日 12月31日（水）11：00～13：00 店舗でのお渡しになります。
写真はイメージです。天候や仕入れ状況により内容が変更になる場合があります。
ランチ
当店限定étéのスタンダードぷりん
当店でこだわりの素材を仕入れて、濃厚で滑らかななプリンをお作りいたしました。口に入れた瞬間に溶け、口全体に広がる中で、カラメルのほろ苦さも調和され、思わず微笑む口当たりです。ショッピングサイトで販売している商品とは異なり、店内限定のプリンでございます。お立ち寄りの際には、是非ご賞味ください。
毎月27日はétéのぷりんの日としまして通常価格より大変お得な20％offとさせていただきます。
※27日が定休日の場合は前日26日
当店限定ではございますが唯一ファーマーズマーケットたわわ朝霧（https://jakyoto.com/tawawa）でも販売しております。
étéのランチ
前菜の盛り合わせ
本日のスープ
本日のメイン料理（本日のメイン料理は3種類の中からひとつお選びください）
パン
デザート
コーヒーまたは紅茶
3,300円（税込3630）
プティフルコース
前菜四種盛り合わせ
本日のスープ
お魚料理
牛肉料理
パン
デザート
コーヒーまたは紅茶
4,900円（税込5390）
ディナー
亀岡牛
盆地ゆえに、季節の移り変わりが激しい土地で育った亀岡牛。
美味しさの秘密はなんといっても土地の厳しい寒暖差にあります。
夏と冬の気温差が35度以上と牛にとっては非常に過酷な気候です。
しかしその気温差が亀岡牛の身を引き締め、極上の味わいを生み出しております。
他のブランド牛と違い、2ヶ月から半年ほど長く飼育をすることにより、肉の風味や油の質がよくなり、独特な旨味を引き出しております。
ディナーコース
前菜盛り合わせ
本日のスープ
メイン料理は下記より1品お選びください。
本日のお魚料理
国産牛肉のポワレ（+500円）
パン
デザート盛り合わせ
コーヒーまたは紅茶
4,500円（税込4950）
プティフルコース
前菜の盛り合わせ
本日のスープ
本日のお魚料理
本日のお肉料理
パン
デザート盛り合わせ
コーヒーまたは紅茶
5,500円（税込6050）
クリスマスディナー2025 12月20日(土)～25日(木)
スペシャルコース
アミューズ
信州サーモンの炙りと
北海道産ホワイトアスパラのハーモニー
キノコのポタージ
真はハタのポワレ ペリグーソース
お口直しのグラニテ
和牛ほほ肉、テールとフォアグラ、原木椎茸の
くクレピネット包み焼
聖なる一皿
パン
コーヒー又は紅茶
8,500円（税込9,350）
プレミアムコース
アミューズ
信州サーモンの炙りと
北海道産ホワイトアスパラのハーモニー
ワタリガニのビスク
真はハタのポワレ ペリグーソース
お口直しのグラニテ
黒毛和牛のポワレ 赤ワインソース
じゅくせ熟成ジャガイモのドフィノワーズ添え
聖なる一皿
パン
コーヒー又は紅茶
12,500円（税込13,750）
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
誕生日・記念日・女子会・貸し切り
誕生日・記念日
誕生日や記念日などご予約時にお伝えいただければ、名前入りのプレートをオリジナルプリンやデザートにお付けしたり、お花をご用意することも可能です。
ホールケーキもご用意できますので、合わせてお気軽にご相談くださいませ。
女子会・貸し切り
女子会や団体様での貸し切りについてもお気軽にご相談ください。
ご予算や人数に合わせたお料理も提案いたします。